怎样腌制雪里蕻?
 
作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com
    雪里蕻经腌制后,色泽翠绿,无论生食还是炒菜,味道清香,深受人们的喜爱,下面介绍一下腌制方法:
    1.将购买的雪里蕻在风干半天后用水洗净,再风干半日;
    2.然后将雪里蕻放在干净的容器中,按照10:1的比例,放一层菜撒一层盐;
    3.在随后的两天里,雪里蕻所渗出的水盆基本会将其淹没,这时可将雪里蕻上下翻动几次,使辣气散去;
    4.待雪里蕻完全变软发蔫后,可将其绑成一个一个的小把,码在容器中即可。
    注意不要让雪里蕻露在空气里,然后将容器放在阴凉之处进行储存。
    特色:色泽翠绿、清香适口,为佐粥佳品。
 

0